職人

20年のHRキャリアを捨て、40歳で飲食・経営の世界へ飛び込んだ筆者の物語。ビズリーチでの充実した日々、尊敬する上司との別れ、そして55歳までの人生設計という原体験が、長年抱いていた飲食業への夢を再燃させた。安定した環境に甘んじることなく、自らの世界観を追求し、人生のハンドルを握るため、鮨職人見習いから再出発。未知への不安と高揚感が入り混じる中で、Willを原動力に突き進む覚悟を綴る。